在制作清蒸黄鱼时，首先需要准备食材和调料，包括黄鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、盐等。具体制作步骤为：

1. 清洗黄鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，放入盘中用以备用。

2. 在黄鱼的表面切几刀，增加其接触面积，使鱼肉更易蒸透入味。如果黄鱼的鱼体较窄，可以选择平躺摆放。但不要着急加盐腌制，因为加盐会导致鱼的蛋白质凝结，影响口感。如果需要摆出造型，可以在盘底先放姜片和葱段，然后放上黄鱼和多一点的姜片、葱段覆盖在鱼身上。

3. 锅中放适量水烧开，将装鱼的盘子放在蒸架上。在盖上锅盖之前先快速倒掉盘中的料酒，淋上少量料酒。随后用大火蒸5分钟左右（如果鱼很大，可能需要蒸8-10分钟），以筷子可以轻插鱼身为准。蒸好后拿出盘子，去除大葱和姜片，倒去盘中的汤汁。

4. 拿出大葱大葱或青葱切成丝撒在鱼身上，淋上蒸鱼豉油后铺好料汁碗。锅中倒入半碗油烧热，直到160度左右冒青烟。将热油淋在铺好料汁的鱼上完成即可完成蒸制。

需要注意的是，具体制作步骤可能根据个人喜好和调味品的质量而有所变化。另外，蒸制的黄鱼不宜过老，否则会影响口感，但也不宜未蒸熟就取出，这可能会导致对消化有不良影响。通过观察菜肴颜色和香气来判断黄鱼的蒸制情况可能有助于精确掌握火候。